Limonlu Mercimek Çorbası

Düşük yağlı, doyurucu ve bitkisel protein kaynağı klasik çorba.

Malzemeler (4 porsiyon)

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kuru soğan
• 1 havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• Limon, kimyon, tuz

Hazırlanışı

1. Soğan ve havucu zeytinyağında kavurun
2. Yıkanmış mercimeği ve suyu ekleyin, 20 dakika pişirin
3. Blenderdan geçirip kimyon ve tuzla tatlandırın
4. Servis ederken limon sıkın

Diyetisyen notu

Limonun C vitamini, mercimekteki demirin emilimini destekler.